Het opzetten van een eigen bedrijf had nogal wat voeten in de aarde. Yilmaz moest de taal leren, een netwerk opbouwen, productiekennis opdoen en land huren. 'Ik reed in 2000 en 2001 hele dagen door het Westland om een perceel te vinden. Uiteindelijk heb ik een kas van 5.000 meter kunnen huren in Monster.

In 2004 besloot de ondernemer om zijn afzet zelf te regelen met een aantal eigen vaste klanten. In dat jaar investeerde hij ook in apparatuur om machinaal te kunnen oogsten. Tot dan toe leverde het bedrijf alleen bosjes radijs. Op verzoek van een van de klanten begon Yilmaz in 2005 daarnaast losse radijs te produceren.

In 2008 en 2010 vonden nieuwe uitbreidingen plaats tot een totaal van 12 hectare en groeide het machinepark. In 2012 besloot Yilmaz een verpakkingshal in Poeldijk te huren.

In 2017 heeft Yilmaz op 2,5 hectare hybrideverlichting aangebracht, bestaande uit een combinatie van hogedruknatriumlampen en ledverlichting, die hij zelf heeft bedacht. 'Ik ken de radijs net zo goed als mijn kinderen. Ik zie de planten zes en een halve dag per week', legt de ondernemer uit. 'Door te belichten kunnen we de teelttijd in de winter terugbrengen naar zes weken en daardoor twee keer zoveel produceren. In de toekomst gaan we daarom 10 hectare voorzien van deze verlichting.'